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Umbria

Borghi francescani umbri, tartufi e Sagrantino per spiritualità verde appenninica.

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L'Umbria è il "cuore verde d'Italia": l'unica regione della penisola senza sbocco al mare né confine internazionale, ma con un patrimonio spirituale, artistico e naturale sproporzionato rispetto alla sua superficie. Terra di San Francesco d'Assisi, Santa Chiara, San Benedetto, Jacopone da Todi. Colline coltivate ad ulivo e vite, borghi medievali in pietra, foreste secolari, il grande lago Trasimeno, le cascate delle Marmore.

Città d'arte e spiritualità

Assisi è patrimonio UNESCO: la Basilica di San Francesco con gli affreschi di Giotto, Cimabue, Pietro Lorenzetti è uno dei luoghi più densi di arte al mondo. Perugia, il capoluogo, ha un centro storico etrusco-medievale straordinario, con la Fontana Maggiore e il Palazzo dei Priori. Orvieto arroccata su rupe di tufo, con il Duomo gotico più bello d'Italia. Todi, Gubbio, Spoleto, Foligno, Città di Castello: ogni città umbra è un piccolo capolavoro.

Borghi come perle

L'Umbria conta oltre 30 "Borghi più belli d'Italia". Bevagna e Montefalco nel cuore del Sagrantino, Norcia di San Benedetto e dei salumi, Spello delle Infiorate del Corpus Domini, Città della Pieve patria del Perugino, Deruta delle ceramiche, Panicale, Corciano, Massa Martana, Trevi, Preci. E poi le perle del Trasimeno: Castiglione del Lago, Passignano, Monte del Lago, Isola Maggiore.

Natura e sport all'aria aperta

L'Umbria è terra di rafting (fiume Nera), parapendio (Castelluccio), trekking (Monti Sibillini, Valnerina), ciclismo (ex ferrovia Spoleto-Norcia). Il Parco Nazionale dei Monti Sibillini, le Cascate delle Marmore (le più alte d'Europa create dagli antichi romani), il Lago Trasimeno con le sue tre isole.

Peculiarità

Siti UNESCO

  • Basilica di San Francesco e altri siti francescani di Assisi
  • Faggete vetuste (parte)
  • Longobardi in Italia (parte con Basilica di San Salvatore a Spoleto)

Città d'arte

Perugia, Assisi, Orvieto, Todi, Gubbio, Spoleto, Foligno, Città di Castello, Terni, Amelia, Narni.

Borghi

Bevagna, Montefalco, Norcia, Spello, Città della Pieve, Deruta, Panicale, Corciano, Trevi, Preci, Massa Martana, Baschi, Castiglione del Lago, Passignano sul Trasimeno, Monte del Lago, Vallo di Nera, Cerreto di Spoleto, Ficulle.

Spiritualità

Umbria "terra dei santi": San Francesco e Santa Chiara ad Assisi, San Benedetto e Santa Scolastica a Norcia, San Valentino a Terni, Beato Iacopone da Todi. Meta di cammini spirituali: Via di Francesco, Cammino di San Benedetto.

Natura

Parco Nazionale dei Monti Sibillini (con Marche), Parco Fluviale del Nera, Parco del Lago Trasimeno, Parco del Monte Cucco, Parco del Monte Subasio, Parco Fluviale del Tevere. Cascata delle Marmore (165 m, la più alta d'Europa, di origine romana). Lago Trasimeno con tre isole (Maggiore, Minore, Polvese).

Storia

Umbri (popolazione italica pre-romana), Etruschi (Perugia, Orvieto), poi Ducato di Spoleto longobardo, Stato Pontificio fino all'Unità d'Italia.

Tipicità

Vini

Vini rossi di grande stoffa: Sagrantino di Montefalco DOCG (tra i vini più tannici d'Italia), Torgiano Rosso Riserva DOCG, Montefalco Rosso DOC, Colli Martani DOC, Trasimeno DOC. Bianchi: Orvieto DOC (uno dei più antichi bianchi italiani).

Prodotti simbolo

  • Olio Umbria DOP — tra i migliori d'Italia (varietà Moraiolo, Frantoio, Leccino)
  • Tartufo Nero di Norcia e Bianco di Città di Castello
  • Norcineria di Norcia — la tradizione di macelleria e salumeria più celebre d'Italia (prosciutto di Norcia IGP, capocollo, guanciale)
  • Prosciutto di Norcia IGP, salame di cinghiale, corallina, mazzafegati
  • Lenticchia di Castelluccio IGP, farro di Monteleone di Spoleto
  • Fagiolina del Trasimeno (Slow Food), cicerchia
  • Formaggi di pecora sopravvissana, Ricotta di Norcia
  • Cioccolato di Perugia (Perugina), Bacio Perugina

Piatti tradizionali

  • Umbrichelli (spaghettoni fatti a mano) al tartufo, al sugo di anatra, alla norcina
  • Strangozzi di Spoleto al tartufo o alla spoletina
  • Torta al testo (focaccia umbra sui carboni)
  • Zuppa di lenticchie di Castelluccio, minestra di farro
  • Porchetta di Bevagna, salsicce alla norcina
  • Cinghiale alla cacciatora, palomba alla ghiotta (piccione)
  • Tegamaccio (zuppa di pesce di lago Trasimeno)
  • Rocciata di Assisi (strudel umbro), attorta, ciaramicola, panpepato, tozzetti

Sagre celebri

Umbria Jazz (Perugia, luglio), Festival dei Due Mondi (Spoleto, giugno-luglio), Eurochocolate (Perugia, ottobre), Corsa dei Ceri (Gubbio, 15 maggio), Fioritura di Castelluccio (giugno-luglio).

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