Friuli-Venezia Giulia
Il Friuli Venezia Giulia è una regione di confine tra Italia, Austria e Slovenia, dove Alpi, mare e pianura si incontrano in pochi chilometri. Qui ogni borgo è un incontro di lingue, tradizioni e sapori diversi, in un territorio raccolto che passa in poche ore dalle vette alpine alle lagune e alle colline coltivate a vite.
Terra di confine, dove Alpi, mare e pianura si incontrano in pochi chilometri.
Alla scoperta del Friuli-Venezia Giulia
Il Friuli Venezia Giulia raccoglie in poco spazio un intero continente di paesaggi. A nord si alzano le Alpi Carniche e Giulie, con le cime calcaree del Montasio e del Mangart, mentre a ovest le Dolomiti Friulane, patrimonio UNESCO, custodiscono valli quasi intatte. Da queste montagne scende il Tagliamento, uno degli ultimi grandi fiumi a canali intrecciati d'Europa, che disegna greti candidi e isole di ghiaia fino al mare.
Più a sud il paesaggio si addolcisce nelle colline del Collio e dei Colli Orientali, rigate di vigneti, e poi si apre sulla pianura e sulle lagune di Marano e di Grado, regno di canneti, casoni di pescatori e uccelli migratori. A est, infine, il Carso offre doline, grotte e landa pietrosa che precipita sul golfo di Trieste, tra le falesie di Duino e la selvaggia Val Rosandra.
Un borgo affacciato sull'acqua Pochi territori hanno visto passare tanti popoli. I Romani fondarono Aquileia nel 181 a.C., facendone una delle città più importanti dell'impero e poi la sede di un potente patriarcato. I Longobardi scelsero Cividale come capitale del loro primo ducato in Italia, mentre per secoli il Patriarcato di Aquileia governò un vasto stato feudale, fino alla conquista veneziana del 1420, che lasciò leoni di San Marco e logge in molte piazze.
Trieste e Gorizia seguirono invece il destino degli Asburgo, che nel Settecento fecero di Trieste un porto franco cosmopolita, crocevia di mercanti, lingue e religioni. La Grande Guerra insanguinò l'Isonzo e il Carso, dove trincee e sacrari raccontano ancora quel dolore. Nel 1976 il terremoto colpì duramente il Friuli, ma la ricostruzione esemplare di borghi come Venzone e Gemona è diventata un simbolo di tenacia e di comunità.
Lago e montagne del Friuli L'arte friulana comincia dai mosaici pavimentali della Basilica di Aquileia, tra i più vasti dell'Occidente paleocristiano, e prosegue nel Tempietto longobardo di Cividale, con le sue figure di stucco sospese nel tempo. Palmanova, fortezza veneziana a pianta stellare del 1593, è un capolavoro di urbanistica militare riconosciuto dall'UNESCO, mentre Venzone, ricostruita pietra su pietra dopo il sisma, conserva intatto il suo duomo gotico e la cinta di mura.
Nei borghi si leggono influenze diverse: le case in pietra e legno della Carnia e di Sauris, i portici e i palazzi affrescati di Valvasone e Spilimbergo, città dei mosaicisti, le corti rurali di Clauiano e le case addossate di Poffabro, nella Val Colvera. Lungo la costa triestina il bianco Castello di Miramare e il Castello di Duino ricordano l'eleganza asburgica affacciata sul mare.
Un paese sulla riva Il Friuli Venezia Giulia è una terra plurilingue: accanto all'italiano si parlano il friulano, lingua ladina con una ricca letteratura, lo sloveno nelle valli del Natisone e sul Carso, e antiche parlate tedesche a Sauris, Timau e in Val Canale. Questa varietà si riflette nelle feste, dalla Messa dello Spadone di Cividale, all'Epifania, ai grandi falò del Pignarûl, accesi sulle colline per trarre auspici sull'annata agricola.
Il mare ha le sue celebrazioni: a Grado il Perdon di Barbana, a luglio, porta in processione di barche la Madonna al santuario sull'isola, mentre a Trieste la Barcolana, in ottobre, riempie il golfo di vele. In inverno la Val Canale rinnova la tradizione dei Krampus. L'artigianato resta vivo nei coltelli di Maniago, nei mosaici di Spilimbergo e nella lavorazione del legno della Carnia.
Una strada tra i prati La cucina friulana è sostanziosa e sorprendente. Il prosciutto di San Daniele DOP, stagionato nell'aria che corre tra Alpi e mare, convive con il prosciutto affumicato di Sauris. Il formaggio Montasio DOP è la base del frico, croccante o morbido con patate, mentre in Carnia si preparano i cjarsons, ravioli dal ripieno dolce e salato insieme. Non mancano la brovada DOP, rape fermentate nelle vinacce, e la gubana di Cividale.
Trieste aggiunge la jota, minestra di fagioli e crauti, e i suoi buffet di carni bollite, mentre sul Carso le osmize aprono le cantine contadine per pochi giorni l'anno. I vini sono un vanto: Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia e i grandi bianchi del Collio e dei Colli Orientali, il dolce Picolit e il Ramandolo, fino al Terrano e alla Vitovska nati dalla terra rossa carsica.
Le montagne friulane tra i boschi