Calabria
Borghi aspromontani grecanici, 'nduja e Tropea per mari jonici e silani.
La Calabria è la "punta dello stivale" d'Italia: 800 km di costa tra Tirreno e Ionio, montagne che salgono a 2.000 metri (Sila, Aspromonte, Pollino), un patrimonio archeologico magno-greco tra i più importanti al mondo. Una regione dai contrasti forti: mare cristallino e boschi millenari, borghi arroccati e coste balneari, pesca e pastorizia, tradizioni bizantine e albanesi (le comunità arbëreshë).
Magna Grecia
Prima di essere italiana, la Calabria è stata greca: le colonie di Sibari, Crotone (scuola di Pitagora), Locri Epizefiri hanno lasciato un patrimonio che rivaleggia con la Grecia continentale. Il Museo Archeologico Nazionale di Reggio Calabria custodisce i Bronzi di Riace — due statue greche del V secolo a.C. tra i capolavori assoluti della scultura mondiale, ritrovati nel mare nel 1972.
Coste tra le più belle d'Italia
La Costa degli Dei (Tirreno vibonese) con Tropea, Capo Vaticano, Pizzo. La Costa Viola con Bagnara Calabra, Scilla (con il Castello arroccato). La Riviera dei Cedri con Diamante (murales), Praia a Mare. Sullo Ionio: Rocca Imperiale, Roseto Capo Spulico, Le Castella. Un mare cristallino di reputazione internazionale, ma ancora meno turistico rispetto alla Costiera Amalfitana.
Aspromonte, Sila, Pollino
Tre parchi nazionali coprono un terzo della regione. La Sila — il "polmone verde" del Sud — con foreste di conifere, laghi (Cecita, Arvo, Ampollino), altopiani. L'Aspromonte (già famigerato, oggi splendido parco naturale) con santuari, boschi, borghi grecanici. Il Pollino (con Basilicata) coi pini loricati millenari, il più antico è "Italus" (1.230 anni).
Peculiarità
Siti UNESCO
- Faggete vetuste del Pollino e Sila
- Bronzi di Riace (patrimonio dell'umanità)
Città
Reggio Calabria (con i Bronzi di Riace), Catanzaro, Cosenza (centro storico storico), Crotone, Vibo Valentia, Rossano (con il Codex Purpureus Rossanensis, patrimonio UNESCO memory of the world).
Borghi
Tropea, Scilla, Pizzo, Diamante (dei murales), Aieta, Altomonte, Bova (grecanica), Gerace, Stilo (con la Cattolica bizantina), Fiumefreddo Bruzio, Belcastro, Le Castella (Isola di Capo Rizzuto), Morano Calabro, Chianalea di Scilla, Cirella, Civita (arbëreshë), San Basile.
Coste
- Costa degli Dei (Tropea, Capo Vaticano, Pizzo)
- Costa Viola (Bagnara Calabra, Scilla)
- Riviera dei Cedri (Diamante, Praia a Mare, Scalea, Belvedere Marittimo)
- Costa dei Gelsomini (Locride, ionio meridionale)
- Costa dei Saraceni (ionio catanzarese, con Le Castella)
- Riviera Ionica settentrionale (Rocca Imperiale, Roseto Capo Spulico)
Parchi Nazionali
- Parco Nazionale della Sila
- Parco Nazionale dell'Aspromonte
- Parco Nazionale del Pollino (con Basilicata) — il più grande d'Italia
Magna Grecia
Sibari (con il Parco del Cavallo), Crotone, Locri Epizefiri, Metauros, Kaulon, Hipponion, Rhegion.
Bizantina e arbëreshë
Cattolica di Stilo (chiesa bizantina), rito greco-bizantino ancora vivo in alcuni monasteri. Comunità arbëreshë (albanesi arrivati nel XV secolo) in circa 30 borghi: Civita, San Basile, Frascineto, Lungro (sede eparchia bizantina).
Tipicità
Vini
Cirò DOC — il vino calabrese più famoso (Gaglioppo, uva autoctona), tra i primi vini della storia (era premio per gli atleti dell'antichità). Greco di Bianco DOC (passito), Terre di Cosenza DOC, Bivongi DOC, Lamezia DOC, Melissa DOC, Savuto DOC.
Prodotti simbolo
- 'Nduja di Spilinga — salume piccantissimo spalmabile, icona calabrese
- Cipolla Rossa di Tropea IGP — dolce, celebre nel mondo
- Bergamotto di Reggio Calabria DOP — agrume unico al mondo (usato in profumeria e nell'Earl Grey)
- Peperoncino calabrese (protagonista di sagre e festival), sopressata, capocollo, guanciale
- Salsiccia di Calabria DOP, Soppressata di Calabria DOP, Capocollo di Calabria DOP, Pancetta di Calabria DOP
- Caciocavallo Silano DOP (con Basilicata), Pecorino Crotonese DOP, Butirro (formaggio con burro interno)
- Olio di Bruzio DOP, Alto Crotonese DOP, Lametia DOP
- Liquirizia di Calabria DOP (Amarelli, produzione dal 1731)
- Cedro di Diamante, fichi di Cosenza DOP
- Mostaccioli di Soriano, tartufo di Pizzo (gelato)
Piatti tradizionali
- 'Nduja sulla pizza, sul pane, negli spaghetti — piccante estremo
- Fileja alla 'nduja, maccarruni al ragù, pasta ca muddica (col pane grattugiato)
- Lagane e ceci, pasta e patate con la crusca
- Pesce spada alla ghiotta, alla bagnarota, spaghetti al ricciolello
- Struncatura al sugo di alici, mollica e uva passa
- Melanzane ripiene, peperoni ripieni, patate 'mpacchiuse
- Baccalà arracanato, pesce stocco alla mammolese
- Sagne chine (lasagne calabresi imbottite)
- Frittole (frattaglie di maiale), morzeddhu di Catanzaro
- Cuzzupe (pane pasquale), pitte 'nchiuse, mostaccioli soriani, chinuille, torrone di Bagnara IGP
- Tartufo di Pizzo — semifreddo cioccolato/nocciola, IGP
Sagre
Peperoncino Festival di Diamante (settembre), Bergamotto Festival di Reggio Calabria, Sagra della 'Nduja di Spilinga (agosto), Sagra del Pesce Spada di Bagnara.
Resta in contatto con l'Italia autentica
Iscriviti alla newsletter per ricevere storie, ispirazioni e scoperte dai borghi più belli d'Italia.
Niente spam, solo contenuti di qualità. Puoi cancellarti quando vuoi.
