Emilia-Romagna
Borghi porticati malatestiani, piadine e parmigiano per food tour via Emilia.
L'Emilia-Romagna è la regione italiana della cucina, dei motori, dei mosaici bizantini e delle grandi tradizioni socialiste. Divisa in Emilia (l'ovest, agricola e industriale) e Romagna (l'est, mare e collina), è unita da un'identità fortissima: ospitalità, gastronomia, motori, musica. Da Piacenza a Rimini, la Via Emilia romana attraversa tutta la regione da ovest a est, come una spina dorsale che unisce le città.
Città d'arte lungo la Via Emilia
Ogni città emiliano-romagnola ha una personalità distinta: Piacenza gotica, Parma ducale (parmigiano, prosciutto, Verdi), Reggio Emilia tricolore (qui nacque la bandiera italiana), Modena dei motori (Ferrari, Maserati, Lamborghini) e dell'aceto balsamico, Bologna la Dotta-la Grassa-la Rossa (le sue torri, l'università più antica del mondo, i portici UNESCO). Poi Ferrara estense (UNESCO), Ravenna con i mosaici bizantini più belli al mondo (UNESCO), Rimini di Federico Fellini e degli imperatori romani.
Mare, Appennino, Delta
La Riviera Adriatica — da Cattolica a Comacchio — è la costa balneare più organizzata d'Europa. L'Appennino Tosco-Emiliano (Riserva della Biosfera UNESCO) offre parchi, sentieri, borghi. Il Delta del Po (UNESCO) è uno degli ecosistemi umidi più ricchi del Mediterraneo. E in mezzo, la pianura padana dei salumifici e delle stagionature.
Motor Valley
Tra Modena e Bologna sorge la Motor Valley: Ferrari (Maranello), Lamborghini (Sant'Agata), Maserati, Pagani, Ducati. Musei aperti al pubblico, circuiti di prova, tradizione motoristica che va dai brumaioli anni '20 alla Formula 1.
Peculiarità
Siti UNESCO (7)
- Ravenna e i suoi monumenti paleocristiani
- Ferrara città del Rinascimento e delta del Po
- Modena — Cattedrale, Torre Civica, Piazza Grande
- Portici di Bologna
- Faggete vetuste dell'Appennino
- Delta del Po (Riserva Biosfera)
- Appennino Tosco-Emiliano (Riserva Biosfera MAB)
Città d'arte
Bologna, Ferrara, Ravenna, Modena, Parma, Reggio Emilia, Piacenza, Rimini, Cesena, Faenza (ceramica), Comacchio (la "piccola Venezia").
Borghi
Brisighella, Bobbio, Castell'Arquato, Compiano, Grazzano Visconti, Longiano, Montefiore Conca, Montegridolfo, Vigoleno, San Leo (con la Rocca), Pennabilli, Verucchio, Dozza (borgo dei murales).
Motor Valley
Ferrari (Maranello), Lamborghini (Sant'Agata Bolognese), Maserati (Modena), Ducati (Bologna), Pagani (San Cesario). Musei aziendali, circuiti, tour dedicati.
Mosaici e paleocristiano
Ravenna conserva i più importanti mosaici bizantini al mondo: Basilica di San Vitale, Mausoleo di Galla Placidia, Battistero Neoniano, Basilica di Sant'Apollinare in Classe, Sant'Apollinare Nuovo, Battistero degli Ariani.
Coste e Parchi
Riviera Romagnola (Rimini, Riccione, Cattolica, Milano Marittima, Cesenatico). Parco Nazionale Foreste Casentinesi (con Toscana), Parco del Delta del Po Emilia-Romagna, Parco dell'Appennino Tosco-Emiliano.
Tipicità
Prodotti DOP/IGP simbolo
L'Emilia-Romagna ha il maggior numero di prodotti DOP e IGP d'Italia (44+).
- Parmigiano Reggiano DOP — il "Re dei formaggi"
- Prosciutto di Parma DOP e Prosciutto di Modena DOP
- Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (invecchiato 12-25 anni) e di Reggio Emilia DOP
- Culatello di Zibello DOP — il "Re dei salumi"
- Mortadella Bologna IGP, Coppa Piacentina DOP, Salame Felino IGP, Zampone Modena IGP, Cotechino Modena IGP
- Squacquerone di Romagna DOP, Formaggio di Fossa di Sogliano DOP
- Piadina Romagnola IGP
- Ciliegie di Vignola IGP, Pesca e Nettarina di Romagna IGP
Piatti tradizionali
- Tagliatelle al ragù bolognese — il vero "spaghetti bolognese" (spaghetti non esistono!)
- Tortellini in brodo (Bologna, Modena)
- Lasagne verdi alla bolognese
- Cappelletti romagnoli, tortelli di zucca (Ferrara/Parma), passatelli in brodo
- Bollito misto emiliano, cotechino con lenticchie
- Piadina romagnola con squacquerone e prosciutto
- Cotoletta alla bolognese, salsiccia matta, gnocco fritto
- Erbazzone reggiano, torta fritta parmigiana
- Zuppa inglese, torta di riso (Bologna), latte in piedi, spongata
Vini
Lambrusco in tutte le sue varianti (Grasparossa, Sorbara, Salamino, Reggiano DOC), Sangiovese di Romagna DOC, Albana di Romagna DOCG (primo bianco DOCG italiano), Pignoletto Colli Bolognesi, Malvasia dei Colli Piacentini, Gutturnio DOC.
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