Emilia-Romagna

L'Emilia-Romagna è la regione italiana della cucina, dei motori, dei mosaici bizantini e delle grandi tradizioni socialiste. Tra un castello e una pieve, i suoi borghi invitano a rallentare, a sedersi a tavola e a scoprire una terra dove la cultura del buon vivere è un'arte tramandata di generazione in generazione. Qui vi portiamo alla scoperta di Castell'Arquato e Varano de' Melegari: borghi dove la storia si intreccia con la vita di ogni giorno.

La regione della cucina e dei motori, dei mosaici bizantini e dei castelli sulle colline.

Alla scoperta dell'Emilia-Romagna

L'Emilia-Romagna si distende dal crinale appenninico alla pianura del Po fino all'Adriatico, in un paesaggio ordinato di campi, filari e corsi d'acqua. Il Parco nazionale dell'Appennino Tosco-Emiliano, riserva della biosfera Unesco, custodisce la Pietra di Bismantova, cara a Dante, e il Parco nazionale delle Foreste Casentinesi protegge alcune delle faggete più antiche d'Europa. Più a est, la Vena del Gesso Romagnola è patrimonio Unesco dal 2023.
Verso il mare il Delta del Po, condiviso con il Veneto, è un intrico di lagune, valli da pesca e canneti popolati da fenicotteri e aironi, attorno a Comacchio e all'abbazia di Pomposa. La Riviera Romagnola, da Cervia a Cattolica, offre lunghe spiagge attrezzate, mentre le saline di Cervia ricordano antichi mestieri. Nell'entroterra le colline di Romagna e le valli del Piacentino accolgono borghi panoramici, rocche e calanchi.
La Rocca Viscontea e la Piazza Monumentale
Etruschi, Celti e Umbri abitarono queste terre prima che Roma tracciasse la via Emilia nel 187 avanti Cristo, asse attorno al quale nacquero o crebbero Piacenza, Parma, Reggio, Modena, Bologna, Forlì e Rimini. Ravenna fu capitale dell'Impero romano d'Occidente, poi del regno di Teodorico e dell'esarcato bizantino, e conserva di quei secoli testimonianze straordinarie. Nel Medioevo Matilde di Canossa dominò gran parte della regione dai suoi castelli appenninici.
Tra Medioevo e Rinascimento la regione si frammentò in signorie e ducati: gli Estensi a Ferrara e Modena, i Farnese a Parma e Piacenza, i Malatesta a Rimini, i Bentivoglio a Bologna, mentre la Romagna rimase a lungo legata allo Stato Pontificio. Bologna vantava già dal 1088 la più antica università del mondo occidentale. In epoca contemporanea l'Emilia-Romagna è stata terra di cooperazione, di Resistenza e di grande intraprendenza industriale.
Il Palazzo del Podestà
L'Emilia-Romagna custodisce numerosi siti Unesco, molti dei quali nati dall'arte: i mosaici paleocristiani e bizantini di Ravenna, in San Vitale, Sant'Apollinare e nel Mausoleo di Galla Placidia, il Duomo di Modena con la torre Ghirlandina e piazza Grande, Ferrara città del Rinascimento con il Castello Estense, i portici di Bologna. Parma unisce il Battistero di Benedetto Antelami alle cupole affrescate dal Correggio, vertici assoluti della pittura italiana.
Sulle colline e lungo l'Appennino si susseguono rocche e castelli: Castell'Arquato, con la rocca viscontea e la collegiata, Vigoleno, Bobbio, con il ponte Gobbo e l'abbazia di San Colombano, Brisighella con la rocca manfrediana e la via degli Asini, Dozza con i muri dipinti. San Leo, con la fortezza dove morì Cagliostro, e Santarcangelo di Romagna conservano il fascino di borghi costruiti nella pietra e nella memoria.
La Collegiata di Santa Maria Assunta
La regione vive di feste che uniscono comunità e tavola. Il Palio di Ferrara, che rivendica il titolo di più antico del mondo, anima la città a maggio con contrade, sbandieratori e corse, mentre il Carnevale di Cento, gemellato con quello di Rio de Janeiro, porta in piazza grandi carri allegorici. A Forlimpopoli la Segavecchia celebra la metà della Quaresima, e in estate la Notte Rosa accende di musica tutta la costa romagnola.
La vita di paese ruota attorno al saper fare: la sfoglia tirata al mattarello dalle azdore romagnole, le tele stampate a ruggine con stampi di legno, come nella storica stamperia Marchi di Santarcangelo, le ceramiche di Faenza, capitale della maiolica. I dialetti emiliani e romagnoli, ancora vivi, raccontano un'identità schietta, celebrata dal teatro dialettale, dalle orchestre di liscio come quella di Raoul Casadei e dalla poesia di Tonino Guerra.
La Rocca Viscontea
Poche regioni vantano tante eccellenze certificate. Il Parmigiano Reggiano DOP, il Prosciutto di Parma DOP, il Culatello di Zibello DOP e l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP sono famosi nel mondo, accanto alla Mortadella Bologna IGP e allo zampone e cotechino di Modena IGP. La pasta fresca è un'arte: tortellini, tagliatelle, lasagne verdi, anolini, cappelletti e tortelli d'erbetta cambiano nome e ripieno quasi a ogni campanile.
La Romagna risponde con la piadina romagnola IGP, i passatelli in brodo, lo squacquerone di Romagna DOP e il formaggio di fossa di Sogliano DOP, mentre il Delta offre l'anguilla marinata delle valli di Comacchio. Tra i vini spiccano il Lambrusco, frizzante e conviviale nelle sue diverse denominazioni, il Romagna Sangiovese, l'Albana di Romagna, primo bianco italiano a ottenere la DOCG, e il Gutturnio dei Colli Piacentini.
L'interno romanico della Collegiata