Trentino Alto Adige
Borghi dolomitici ladini, castelli tirolesi e speck per sci e ferrate UNESCO.
Il Trentino-Alto Adige è la regione più settentrionale d'Italia, un mosaico di identità italiane, tirolesi, ladine e cimbre. È divisa in due province autonome — Trento (italofona) e Bolzano (prevalentemente germanofona, con enclave ladine in Val di Fassa, Val Gardena, Val Badia). Terra di alta montagna, laghi, meleti e frutteti, castelli e vigneti, dove le tradizioni alpine si fondono con l'efficienza mitteleuropea.
Le Dolomiti UNESCO
Le Dolomiti sono patrimonio UNESCO dal 2009 come "Monumento naturale". Un paesaggio unico al mondo, dove le vette calcaree si arrossano al tramonto in un fenomeno chiamato Enrosadira. Marmolada (Regina delle Dolomiti, 3.343 m), Sassolungo, Sella, Sciliar, Catinaccio, Pale di San Martino, Latemar: nomi che evocano epica alpinistica.
Le due anime
Il Trentino è italiano di lingua e cultura, con Trento città storica del Concilio, la Val di Non dei meleti, la Valsugana dei laghi (Levico, Caldonazzo), le Terme di Comano, Rovereto e Riva del Garda. L'Alto Adige-Südtirol è germanofono, con Merano dei portici e delle terme, Bolzano capoluogo bilingue, Bressanone romanica, i borghi tirolesi come Chiusa, Glorenza, Vipiteno. Le vallate ladine (Fassa, Gardena, Badia) mantengono viva la loro antichissima lingua e cultura.
Un turismo di eccellenza
Sci a Val Gardena, Alta Badia, Madonna di Campiglio, Kronplatz. Wellness a Merano, Levico, Comano. Enogastronomia con la Strada del Vino più antica d'Italia (Weinstrasse). Cammini come il Cammino delle Dolomiti e il Sentiero della Pace sul fronte della Prima Guerra Mondiale.
Peculiarità
Dolomiti UNESCO
Nove gruppi montuosi patrimonio dell'umanità: Marmolada, Pale di San Martino, Dolomiti Friulane, Dolomiti Settentrionali, Puez-Odle, Sciliar-Catinaccio-Latemar, Bletterbach, Dolomiti di Brenta, Rio delle Foglie.
Parchi
- Parco Nazionale dello Stelvio (con Lombardia)
- Parchi Naturali di Adamello Brenta, Paneveggio Pale di San Martino, Dolomiti di Sesto, Puez-Odle, Sciliar-Catinaccio, Fanes-Sennes-Braies, Vedrette di Ries-Aurina
Autonomia e trilinguismo
Regione a Statuto Speciale con due province autonome. In Alto Adige il tedesco è co-ufficiale con l'italiano; il ladino è terza lingua ufficiale in 8 comuni (Val Gardena, Val Badia, in Trentino Val di Fassa).
Borghi e città
Trento, Bolzano, Merano, Bressanone, Rovereto, Cavalese, Chiusa, Glorenza (il più piccolo comune "città"), Vipiteno, Ortisei, Corvara, Canazei, Molveno, Levico Terme, San Genesio.
Storia
Concilio di Trento (1545-1563), Ötzi (l'Uomo del Similaun, 5.300 anni fa, oggi al Museo di Bolzano), Grande Guerra sul fronte dolomitico, retaggio austroungarico.
Tipicità
Vini
Tra i vini più raffinati d'Italia: Alto Adige DOC (Gewürztraminer, Pinot Nero, Pinot Grigio, Lagrein, Schiava), Trentino DOC, Trentodoc (metodo classico), Teroldego Rotaliano DOC, Marzemino (celebrato nel Don Giovanni di Mozart).
Mele e frutta
Val di Non e Val d'Adige tra i più importanti bacini melicoli d'Europa. Mela Val di Non DOP, Mela Alto Adige IGP. Uva, pere, susine, piccoli frutti (mirtilli, ribes, lamponi).
Formaggi
Puzzone di Moena DOP, Grana Trentino, Trentingrana, Vezzena, Casolet della Val di Sole, Nostrano, Mascarpone. Formaggi di malga stagionati in fienile.
Salumi
Speck Alto Adige IGP (affumicato con legno di faggio), Kaminwurzen (salsicce affumicate), Mortandela della Val di Non, Luganega trentina.
Piatti tradizionali
- Canederli (Knödel) allo speck o al formaggio
- Strangolapreti (gnocchi verdi trentini)
- Spätzle di spinaci, Schlutzkrapfen (mezzelune ai crauti o alle spinaci)
- Gulasch con polenta, Sauerkraut (crauti), Wiener Schnitzel
- Cervo in salmì, capriolo
- Strudel di mele, Krapfen, Kaiserschmarrn, Zelten (dolce natalizio), Sacher (di ispirazione austriaca)
Grappe e distillati
Regione tra le prime al mondo per la produzione di grappa di qualità (Marzadro, Nardini, Segnana). Distillati di frutta, mirtillo, ginepro.
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