Campania
Borghi vesuviani barocchi, limoni Amalfi e mozzarella per coste e vulcani iconici.
La Campania è la regione della vulcano-natura estrema (Vesuvio, Campi Flegrei, Ischia) e delle emozioni forti: coste da cartolina, città vibrante come Napoli, siti archeologici di rilievo mondiale, cucina che è un mito globale, tradizioni popolari intense. Con 10 siti UNESCO è la seconda regione italiana per patrimonio riconosciuto, dopo la Toscana.
Napoli, un mondo a parte
Napoli è patrimonio UNESCO: il centro storico più vasto d'Europa, con Spaccanapoli, il Duomo, il decumano di San Gregorio Armeno (dei presepi), la Cappella di Sansevero (con il Cristo Velato del Sanmartino), il Museo Archeologico Nazionale che custodisce i tesori di Pompei ed Ercolano. Da qui è partita una delle più grandi rivoluzioni culturali della storia: la pizza, il caffè, il teatro popolare, la canzone napoletana, l'arte del presepe.
Pompei ed Ercolano
Il sistema archeologico più impressionante al mondo. Pompei (UNESCO) — la città di 20.000 abitanti sepolta dall'eruzione del Vesuvio del 79 d.C., riemersa dagli scavi con case, botteghe, affreschi, mosaici intatti. Ercolano (UNESCO) — più piccola ma con edifici a due piani preservati e legno carbonizzato ancora visibile. Villa Poppea a Oplontis. Il Vesuvio, ancora attivo, veglia su tutto.
Costiera Amalfitana e Sorrentina
La Costiera Amalfitana UNESCO (13 borghi tra Vietri sul Mare e Positano) è considerata tra le più belle al mondo. Positano, Amalfi (l'antica repubblica marinara), Ravello (con Villa Rufolo e Villa Cimbrone), Furore, Praiano, Cetara, Atrani. La Costiera Sorrentina con Sorrento, Massa Lubrense, Punta Campanella, Vico Equense.
Isole del golfo
Capri, Ischia, Procida (Capitale Italiana della Cultura 2022): tre gemme del golfo di Napoli, ognuna con la sua identità. Capri glamour e mondana, Ischia termale e "materna", Procida colorata e ancora autentica.
Peculiarità
Siti UNESCO (10)
- Centro storico di Napoli
- Pompei, Ercolano e Villa Poppea di Oplontis
- Costiera Amalfitana
- Reggia di Caserta, Acquedotto Carolino, complesso di San Leucio
- Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni (con Paestum, Velia, Certosa di Padula)
- Arte dei Pizzaiuoli napoletani (patrimonio immateriale)
- Transumanza (patrimonio immateriale, in parte)
- Dieta Mediterranea (patrimonio immateriale)
Città
Napoli, Salerno, Caserta, Benevento, Avellino, Sorrento, Amalfi, Positano.
Borghi
Positano, Ravello, Amalfi, Atrani, Furore, Cetara, Vietri sul Mare, Praiano, Sant'Agata dei Goti, Furore (con il celebre fiordo), Aiello del Sabato, Cusano Mutri, Sant'Agata sui Due Golfi, Nusco, Zungoli, Castellabate, Pisciotta, Palinuro.
Isole
Capri, Ischia, Procida (Capitale Italiana della Cultura 2022), Vivara.
Vulcani e coste
Vesuvio (attivo), Campi Flegrei (supervulcano con Solfatara, Pisciarelli, Bacoli), Ischia (isola vulcanica termale). Golfi di Napoli, Salerno, Policastro. Costiera Cilentana con Palinuro, Marina di Camerota.
Parchi
Parco Nazionale del Vesuvio, Parco Nazionale del Cilento Vallo di Diano e Alburni (UNESCO), Parco Regionale dei Campi Flegrei, Parco Regionale del Matese.
Archeologia
Pompei, Ercolano, Oplonti, Stabiae, Paestum (con i templi greci meglio conservati al mondo), Velia, Cuma (la prima colonia greca in Italia), Baiae, Anfiteatro Campano di Santa Maria Capua Vetere.
Tipicità
Vini
La Campania era il "vinifera terra" degli antichi Romani. Grandi vini autoctoni:
- Taurasi DOCG — il "Barolo del Sud", grande rosso da Aglianico
- Fiano di Avellino DOCG, Greco di Tufo DOCG, Aglianico del Taburno DOCG
- Falanghina del Sannio, Coda di Volpe, Piedirosso, Lacryma Christi del Vesuvio DOC
- Costa d'Amalfi DOC, Cilento DOC, Ischia DOC
Prodotti simbolo
- Mozzarella di Bufala Campana DOP — regina dei formaggi freschi
- Pomodoro San Marzano DOP — il pomodoro della pizza per eccellenza
- Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP — vulcanico, si conserva mesi appeso
- Limone di Sorrento IGP e Limone Costa d'Amalfi IGP — enormi, profumati
- Provolone del Monaco DOP, Caciocavallo Silano DOP, Fior di Latte di Agerola
- Colatura di Alici di Cetara DOP (garum, salsa antica romana)
- Nocciola di Giffoni IGP, Melannurca Campana IGP
- Cipolla di Alife, Cipollotto Nocerino DOP
- Marroni di Roccadaspide IGP, Castagna di Serino IGP
Piatti tradizionali
- Pizza napoletana — l'arte dei pizzaiuoli è patrimonio UNESCO
- Spaghetti alle vongole, spaghetti con la colatura di alici
- Ragù napoletano (lento, con carne mista, tre ore di cottura)
- Genovese (pasta con cipolla e carne di manzo)
- Sartù di riso, timballo di ziti alla genovese
- Parmigiana di melanzane, mozzarella in carrozza
- Pasta e patate con la provola, spaghetti alla puttanesca
- Insalata caprese, mozzarella di bufala, alici di Cetara
- Baccalà alla napoletana, pesce all'acqua pazza
- Sfogliatelle (frolla e riccia), babà al rum, pastiera napoletana (Pasqua), struffoli (Natale), zeppole di San Giuseppe, cassata napoletana
Caffè e delizie
Il caffè napoletano è un rito. Il Vero limoncello di Sorrento, il Nocillo, il Concerto di Amalfi (liquore con 21 erbe). Il gelato al pistacchio, la torta caprese, il "vero" gelato.
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