Liguria
Borghi delle Cinque Terre, pesto e uliveti terrazzati per sentieri costieri mediterranei.
La Liguria è una striscia di mare e monti che si estende ad arco per 300 chilometri lungo il Tirreno settentrionale. Da Ventimiglia al confine francese a Sarzana al confine con la Toscana, la regione offre una densità di paesaggi impressionante: le Alpi Marittime che scendono direttamente in mare, le Cinque Terre patrimonio UNESCO, il Golfo dei Poeti, l'entroterra di boschi e antichi borghi arroccati.
Riviera di Ponente, Riviera di Levante
Genova divide simbolicamente le due Riviere. La Riviera di Ponente (da Genova al confine francese) ha le città balneari eleganti — Alassio, Sanremo, Bordighera — e i borghi montani dell'entroterra dell'Imperiese. La Riviera di Levante è ancora più spettacolare: Portofino, Camogli, San Fruttuoso, Sestri Levante e soprattutto le Cinque Terre — Monterosso, Vernazza, Corniglia, Manarola, Riomaggiore.
Genova, la Superba
Genova è stata una delle Repubbliche Marinare e capitale della finanza medievale. Il centro storico — il più grande d'Europa — è un labirinto di caruggi con la Cattedrale di San Lorenzo, il Palazzo Ducale, il Porto Antico, l'Acquario. I Palazzi dei Rolli sono patrimonio UNESCO: una quarantina di palazzi rinascimentali e barocchi che ospitavano le personalità in visita alla Repubblica.
L'entroterra e i borghi
Il "cuore di pietra" della Liguria è l'entroterra: Apricale, Dolceacqua, Triora (il paese delle streghe), Cervo, Zuccarello in Ponente. Varese Ligure, Vernazza, Portovenere, Tellaro, Brugnato in Levante. Borghi arroccati, vicoli, chiese romaniche, viste sul mare.
Peculiarità
Siti UNESCO
- Cinque Terre, Portovenere e isole (Palmaria, Tino, Tinetto)
- Strade Nuove e Palazzi dei Rolli di Genova
Le Cinque Terre
Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola, Riomaggiore — cinque borghi di pescatori aggrappati alla scogliera, uniti dal Sentiero Azzurro. Parco Nazionale delle Cinque Terre.
Coste iconiche
Portofino (con il Parco di Portofino), Camogli e San Fruttuoso (l'abbazia raggiungibile solo via mare), Sestri Levante (Baia del Silenzio e Baia delle Favole), Alassio, Bordighera, Sanremo, il Golfo dei Poeti (Portovenere, Tellaro, Lerici).
Borghi
Apricale, Dolceacqua (con il ponte immortalato da Monet), Triora, Cervo, Zuccarello, Perinaldo, Bussana Vecchia (il "villaggio degli artisti"), Varese Ligure, Vernazza, Portovenere, Brugnato, Tellaro, Framura, Bonassola.
Natura
Parco Nazionale delle Cinque Terre, Parco Naturale di Portofino, Parco delle Alpi Liguri, Parco dell'Aveto, Parco del Beigua (Geoparco UNESCO), Parco di Montemarcello-Magra.
Storia
Genova Repubblica Marinara, colonie mercantili in Crimea e Costantinopoli, banche e assicurazioni all'origine del capitalismo moderno. Cristoforo Colombo era genovese.
Tipicità
Prodotti simbolo
- Pesto genovese — a base di basilico DOP di Prà, pinoli, aglio, pecorino, parmigiano, olio ligure
- Focaccia genovese — con olio d'oliva ligure, alta e morbida
- Focaccia di Recco IGP — con formaggio filante, sottilissima e croccante
- Basilico Genovese DOP — solo dalla riviera
- Olio di Riviera Ligure DOP — Taggiasca, delicato e fruttato
- Olive Taggiasche, capperi di Perinaldo
- Acciughe di Monterosso e del Mar Ligure sotto sale
Piatti tradizionali
- Trofie o trenette al pesto con patate e fagiolini
- Pansotti al sugo di noci (con preboggion, mix di erbe selvatiche)
- Farinata di ceci (Genova) o farinata bianca (San Remo)
- Cima ripiena, coniglio alla ligure con olive taggiasche
- Ciuppin (zuppa di pesce genovese) e cappon magro
- Focacce ripiene, torta pasqualina, sardenaira sanremasca
- Baccalà accomodato, stoccafisso alla ligure
- Canestrelli, pandolce genovese, gobeletti, amaretti di Sassello
Vini
Cinque Terre DOC (bianco Vermentino-Bosco-Albarola), Sciacchetrà DOC (passito raro), Rossese di Dolceacqua DOC (grande rosso da vitigno autoctono), Pigato, Vermentino Colline di Levanto.
Vitivinicoltura eroica
I vigneti terrazzati delle Cinque Terre e del Rossese sono classificati "viticultura eroica": terrazze in pietra a picco sul mare, coltivate a mano, senza mezzi meccanici.
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